beurre d angleterre

Synonymes

bec d'oie
d'amande
d'angleterre
de fingis
de finois
gisembert
poire d'angleterre
angleterre
english beurré
beurré anglais
gisambert
english sommer butterbirne
beurré anglais d'été

Description du fruit

Piriforme à rond, petite taille.
Couleur vert jaunâtre, marbré de fauve.
Chair fine, tendre, devenant rapidement farineuse.

Goût

Sucré.
A manger nature, serait un fruit de second choix.
Mais c'est la reine des poires (des fruits?) à confiture.
Et autres gâteries comme les clafoutis, etc.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Origine inconnue, mais propre au Gâtinais, (sud région Parisienne jusqu'à l'Orléannais)

Complément d'informations

www.pommiers.com

Periode de conservation : Septembre - Octobre -

Bibliographie

Baltet - Les bonnes poires -Réédition 1994 (page 72)

Alphonse Mas, Tome 2, poires d'été (fiche 75)

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