cyphomandra betacea
Synonymes
tomate en arbre
tree tomato
Baumtomate
tomate de arbol
tamarillo
tomate du brésil
Description de l'arbre
Bel arbuste,ou arbre si laissé sans taille, à feuilles persistantes.
Grandes et feuilles décoratives, à odeur musquée.
Sensible au gel (-3°C), mais repart vigoureusement du tronc.
Craint le vent, aime la terre humide mais pas détrompée.
Small tree with large leaves, evergreen, hardy to about -2°C. Dislikes strong wind, does not mind partial shade, likes humid soil - but not wet.
Description du fruit
Fruit rouge-orange, ou jaune, de la forme d'un gros oeuf.
Goût
Peu d'intérêt gustatif. Leur pulpe est sucrée et acidulée, peu parfumée mais très rafraîchissante.
Usage culinaire
En salade assaisonnée.
Bien mûr, se mange à la petite cuillière, coupé en deux dans la longueur.
Fait une très bonne confiture, cuit sans la peau, seul ou avec du jus de citron.
Maladies, parasites et ravageurs
à l'intérieur: araignée rouge
Gastéropodes, aleurodes, tenthrèdes.
Avantages
Fruit pauvre en calories (27 Kcal/100g), il est cependant riche en vitamine A, E, et C; il contient également beaucoup de phosphore et de calcium.
La variété rouge-orange est tellement riche en anthocyanes (anti-oxydants) que les graines restent pourpres.
Croissance rapide.
Complément d'informations
Attention au risque de toxicité du fruit en fonction de son stade de maturité : http://www.pfaf.org/database/plants.php?Cyphomandra+betacea
Biblio: www.hort.purdue.edu/newcrop/purdue/tree_tomato.html
Periode de floraison : Mai -
Bibliographie
http://www.mi-aime-a-ou.com/Cyphomandra_betacea.php
