pseudocydonia sinensis

Synonymes

Cognassier de Chine
Cydonia sinensis
Cognassier de Judée

Description de l'arbre

Feuillage semi-persistant dentelé.
Ecorce se détachant par plaque, à la façon des Lagerstroemia.

Description du fruit

En forme turbinée allongée, d'une quinzaine de centimètres.
Epiderme de couleur jaune.

Usage culinaire

Même usage que le coing (cydonia oblonga) : pâtes de fruits...

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Chine.

Complément d'informations

Rusticité -20°C.

Il existe aussi des cultivars sélectionnés.

Bibliographie
- Le coing, coédition Société pomologique du Berry / Fruits Oubliés

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