chaenomeles japonica
Synonymes
cognasier du japon , poirier à fleurs
Description de l'arbre
arbuste caduque , épineux normalement , buissonnant
Jusqu'à 2m-2.5m de hauteur
Certaines variétés, assez rares, ont la particularité de ne pas avoir d'épines.
Description du fruit
rond ,jaune,de la taille d'une pomme, marqué par des petites lenticelles
Goût
Fruits amers très riches en vitamine C, en acide citrique et en pectine ainsi qu'en composes aromatiques. Ils sont comestibles de 2 à 3 cm à l’automne dont certains font des confitures. Les parfumeurs utilisaient autrefois l’agréable parfum des fruits mûrs pour en faire une essence nommée "essence de cananga" en raison de ses similitudes avec le parfum de l’ylang-ylang (Cananga odorata).
Usage culinaire
Fruit COMESTIBLE CUIT, peut être ajouté à un compote de pomme par exemple
Avantages
Haie défensives "et se multipliant rapidement formant rapidement une touffe de gros diamètre à la base "
Méllifère ,il peut être palissé cela accentue ainsi la floraison
Inconvénients
Épineux "et se multipliant rapidement formant rapidement une touffe de gros diamètre à la base "
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)
Japon
Complément d'informations
Fleurs roses ou rouges
Periode de floraison : Mars - Avril -
Periode de fructification : Octobre -
