rosette

Synonymes

Poire de Rosette

Description de l'arbre

Arbre grand à port typique de poirier

Description du fruit

Petit fruit : 60 x 35 mm en moyenne, relativement haut (L / l = ~1,8). Pyriforme avec rétrécissement marqué dans le tiers supérieur (près du pédoncule). Contour parfois légèrement pentagonal.
Jaune avec grande plaques et mouchetures brun clair à répartition aléatoire.
Pédoncule long (~1/3 de la longueur totale), ni grêle ni gros (rapport diamètre sur largeur ~0,1). Attaché en continu avec le fruit, sans dépression.
Œil profond (3 à 5 mm) et large (4 à 6 mm), entouré de très légères bosses
Plus allongée, moins régulière dans sa longueur et plus tardive (2nde quinzaine d'Août) que Poire de Rose décrite sur ce site.

Goût

Sucré, parfumé.
Chair mi-fine.
Légèrement acidulé et astringent lorsqu'à peine mûr.
Légères pierres près du centre.
Excellent lorsque mûr.
Blettit rapidement (encore excellent à mon goût à ce stade).

Usage culinaire

Crue, en compote, stérilisée au naturel dans sont jus pour l'hiver.

Avantages

Le sol sous l'arbre est souvent tapissé de poire pendant la quinzaine de jour de production.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Très grand et vieil arbre, situé dans le sud du Lieuvin, décrit comme Poire de Rosette par la fermière née au début du 20ème siècle et l'ayant toujours connu.

Complément d'informations

Les photos des fruits arriveront à la saison

Période de floraison : Avril -
Période de fructification : 2nde quinzaine d'août -
Période de conservation : 2nde quinzaine d'août (2 à 3 jours) -

Bibliographie

Est ce la Poire de Rosette citée par Grand d'Aussy en 1782 p.327 ?

Grand d'Aussy, 1782 - Histoire de la vie privée des Français depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours. Première partie, Tome second. Paris

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