appellation locale amandier amer

Description de l'arbre

Arbre souvent chétif végétant en garrigue

Description du fruit

En général 1/2 taille de l'amande comestible

Avantages

Usage de porte-greffe pour pêcher et brugnonier. L'écussonnage est tres facile et réussit convenablement ( quelques essais sur abricotier montrent que les greffes cassent au point de greffe). De plus, une amande semée en janvier fait un arbuste bon à greffer (s'il est suivi en arrosage) dés Aout/Septembre. La mise à fruit semble plus rapide que sur franc.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Guarrigue de l'Aude

Complément d'informations

Periode de floraison : Janvier - Février -
Periode de fructification : Juin - Juillet - Août -
Periode de conservation : Janvier - Décembre -

Cultivé pour produire des amandes amères, au goût de noyau très prononcé, très toxique; elle contient de l'acide cyanhydrique: l’ingestion d’une cinquantaine d’amandes amères peut tuer un homme. L'amande amère s'utilise à faible dose en pâtisserie et en confiserie.

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