de dame

Synonymes

Beuillards (des)
Beuhards (des)
Buhards (des)

Description de l'arbre

Bois assez fort.
Rameaux nombreux, très étalés, de moyenne grosseur, longs, peu flexueux, brun clair grisâtre, à lenticelles larges et abondantes, à coussinets saillants.
Yeux gros, ovoïdes, écartés du bois, ayant les écailles grises et disjointes.
Feuilles grandes, arrondies, acuminées, fortement dentées ou crénelées, au pétiole long et épais.
Fertilité remarquable et constante.
Cet arbre se greffe sur cognassier, puis à haute tige sur france ; il est vigoureux, se développe assez rapidement, et fait des pyramides régulières.

Description du fruit

Grosseur au dessus de la moyenne et souvent moins volumineuse.
Forme ovoïde arrondie ou ovoïde régulière, généralement mamelonnée au sommet.
Pédoncule long, mince, arqué, renflé aux extrémités, et surtout à la base, obliquement ou perpendiculairement inséré à la surface, mais parfois en dehors de l'axe du fruit.
Oeil grand, bien fait, ouvert, enfoncé, entouré de bosselettes.
Peau rude au toucher, vert-pré, maculée de fauve dans la cavité ombilicale et près du pédoncule, parsemée de points grisâtres peu apparents.
Chair blanchâtre, demi-fine, molle, mi-cassante, pierreuse, légèrement marcescente.

Goût

Eau suffisante, sucrée, acidule, sans parfum prononcé, quoiqu'assez savoureuse.
Troisième qualité pour le couteau, deuxième pour la cuisson.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

M. Decaisne, professeur de culture au Jardin des Plantes de Paris, a décrit cette poire en 1860 : "On la cultive au Muséum, a-t-il-dit, sou les noms poire de Dame ou poire des Beuhards, dont l'étymologie m'est absolument inconnue." (Jardin fruitier du Muséum, t. III.)
Nous [Leroy] pouvons en signaler la provenance. Elle est originaire du département de Maine-et-Loire, où depuis des siècles on la possède sous le nom de Poire de Dame, que nous lui conservons, tout en regrettant que l'usage n'ait pu faire prévaloir celui de Poire des Buhards, tiré du lieu même où poussa cette variété, la terre des Buhards, ayant appartenu jadis aux du Bellay, et située commune de la Jumellière, contant de Chemillé.

Complément d'informations

Ce fruit, généralement destiné aux marchés, blossit assez vite et doit être expédié un peu vert. Dans notre [Leroy] contrée, surtout à Doué, Brissac et Martigné, on cultive beaucoup le poirier de Dame, et l'on en vend lucrativement les produits, après les avoir convertis en poires parées.

== Crédit description : André LEROY, dictionnaire de pomologie ==

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