perdrigon violet

Synonymes

perdrigon violet hâtif
Brignoles
Prune de Brignoles
pistole
Pruneau pistole

Description de l'arbre

Bonne vigueur.
Assez bon comportement à la taille (autres formes que plein vent envisageables).

Description du fruit

Calibre petit à moyen.
Forme ellipsoïde.
Epiderme vert virant pourpre à maturité en août.
Chair jaune, ferme.

Goût

Très fin, eau abondante, sucrée, bien parfumé.
Première qualité gustative (dans les usages séchés ou cuits qui lui sont destinés, en usage frais cette prune est très décevante et sans intérêt).

Usage culinaire

Séché (nommé ainsi "Pistoles). Eau de vie. Tartes.

Avantages

L'arbre s'adapte très bien en altitude.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

La ville de Brignoles en a fait sa spécialité.

Complément d'informations

Periode de floraison : Avril - Mai -
Periode de fructification : Août - Septembre -

Bibliographie

- Variétés anciennes de pruniers domestiques, Hubert Caillavet, BRG INRA.

- "Les prunes de Brignoles", par Les amis du vieux Brignoles, Musée du Pays Brignolais

- Croqueurs de pommes, fiches variétales.

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