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manzanille

Olea europaea L.

Olivier



Synonymes

manzanille de Séville
Manzanilla Sevillana

Description de l'arbre

port étalé
petit arbre

Description du fruit

Gros fruit rond charnu
Aceituna más vendida para mesa
sphérique
gros (4,5 g)

Goût

Bueno verde o más madura.

Usage culinaire

Olives de table
Encurtidos

Avantages

Gros fruit, idéal pour les olives de table.

Inconvénients

sensible au gel

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

España, Sevilla
Espagne

Complément d'informations

Bibliographie :
- L'olivier à fruits de table. J Long & P. Bonnet. Ministère de l'agriculture.




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