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manzanille
Olea europaea L.
OlivierSynonymes
manzanille de Séville
Manzanilla Sevillana
Description de l'arbre
port étalé
petit arbre
Description du fruit
Gros fruit rond charnu
Aceituna más vendida para mesa
sphérique
gros (4,5 g)
Goût
Bueno verde o más madura.
Usage culinaire
Olives de table
Encurtidos
Avantages
Gros fruit, idéal pour les olives de table.
Inconvénients
sensible au gel
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)
España, Sevilla
Espagne
Complément d'informations
Bibliographie :
- L'olivier à fruits de table. J Long & P. Bonnet. Ministère de l'agriculture.
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