de livre

Synonymes

16 onces de Lorraine
Amour (d')
Cirée d'hiver
D'Amour
De trésor
Garde d'Ecosse
Gilles-ô-Gilles
Girogille
Mazuer
Seize onces de Lorraine
Poire de livre
Poire de livre des Bourguignons,
Trésor (de)
belle de Louvain
librale
Roi de Louvain
De Gros Resteau
Argentine
Rateau gris

Description du fruit

Variable : moyen à très gros.
Epiderme vert jaune,lavé de brun rouge sur la face exposée au soleil.
Chair blanchâtre.

Goût

Acidulé,souvent très apre.

"de livre" = la livre romaine, soit 336g et non 500g

Usage culinaire

Poire à cuire.
Il n'est guère envisageable de la manger crue.
Poire à raisiné bourguignon.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Décrite pour la première fois par J.Bauhin en 1580, très présente en Auxois.

Complément d'informations

"Patrimoine fruitiers de Franche-Comté" indique qu'elle a une plus-value en tant qu'intermédiaire de greffe pour la greffe de poirier sur aubépine.

Periode de fructification : Avril - Octobre - Novembre -
Periode de conservation : Janvier - Octobre - Novembre - Décembre -

Bibliographie

- Patrimoine fruitier de Franche-Comté (Observatoire Régional de l'Environnement de Franche-Comt
- Les fruits retrouvés (2ème édition). E.Leterme & J-M. Lespinasse.
- Le verger français, tome 2.
- Croqueurs de pommes, fiches variétales.

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