cocomerina

Synonymes

ubriaca
sanguigna
Blutbirne
little watermelon

Description du fruit

Poire à chair sanguine.
Le caractère sanguin est accentué si la poire est cultivée en altitude (saison estivale fraiche).

Usage culinaire

Confiture.
site italien dédié à cette poire : http://www.peracocomerina.it. Un festival annuel... On peut y lire après traduction : "Doux et très parfumée, un soupçon de Muscat et de cendres [fumé ?], la Cocomerina se conserve pendant une courte période et elle est très sensible à la tavelure. Deux périodes de collecte : les premières mûrissent à la fin août, les dernières sont groupées à la fin octobre. Les deux devraient être consommés immédiatement, à la récolte, presque avant qu'elles ne tombent, sinon vous allez perdre beaucoup de leurs caractéristiques organoleptiques. Compte-tenu de l'arôme particulier et de la fragilité du fruit, ce qui rend difficile le marché, le Pera Cocomerina se prête très bien à la transformation en confitures ou liqueurs."
Dans le site http://www.ingegnoli.it/pero-cocomerina-o-briaca-novita-2012.html ils vendent des plants et disent : "Molto aromatica e saporita è ideale per marmellate e succhi.", à savoir : "Très aromatique et savoureuse elle est idéale pour les confitures et jus de fruits. ".

Maladies, parasites et ravageurs

sensible à la tavelure
sensible au chancre selon papapaul

Inconvénients

Mauvaise conservation.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

appennino cesenate toscano umbro

Complément d'informations

http://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/cocomerina-pear/

Periode de floraison : Avril -
Periode de fructification : Septembre - Octobre -

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