fauvanelle

Description du fruit

Petit calibre.
Epiderme vert foncé, lavé rouge à l'insolation.

Goût

Goût vanillé très prononcé.
Une des meilleures poires à cuire.

Usage culinaire

Bonne au couteau, mais exprime encore plus ses saveurs cuite : au four, compote...

Inconvénients

Mauvaise affinité de greffage sur cognassier.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Haute-Saône

Complément d'informations

http://www.pomologie.com/poire/poire1/fpoires/fauvanelle/fauvanelle.html

Periode de floraison : Février - Mars -
Periode de fructification : Octobre -
Periode de conservation : Janvier - Octobre - Novembre - Décembre -

Bibliographie

- Patrimoine fruitier de Franche-Comté (Observatoire Régional de l'environnement de Franche-Comté)
- Le verger français, tome 2. http://pomologie.info/oc/vergerfcs/tom2/pages/image/imagepage68.html
- Croqueurs de pommes, fiches variétales.

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