aromatnaya

Synonymes

Krymsk
Pinneaple quince

Description de l'arbre

L'une des seules variétés de cognassier pouvant être consommée crue (en lamelles, à petite dose). Très bonne qualité gustative cuite. Hybride récent originaire de Russie.

Description du fruit

Fruit jaune en forme de pomme ronde moyenne.
Gros fruit jaune. Peut être consommé cru, coupé en fines lamelles, de préférence sans la peau.
Le fruit ne peut pas se manger à pleine dents comme une pomme car cela reste un peu âpre en bouche.

!!! On voit sur internet des photos de fruits piriformes ou non, y compris chez pépiniéristes . Recherche de la description pomologique d'origine de ce fruit à faire afin de déterminer lequel est correct. Il existe multiples coings dits doux.

Goût

Bon, selon quelques sources avec des arômes d'ananas et de citron.
Saveur évoquant le goût de l'ananas. (description officielle).
Le fruit cru est un peu âpre, saveur fruité qui rappelle la pomme et le nèfle du japon. Texture très ferme, légèrement farineuse. (description non officielle)

Très bonne qualité gustative (cuit).
Bonne qualité gustative cru si l’âpreté n'est pas très prononcée.

Usage culinaire

excellent cuit au four, en confiture, gelée

Maladies, parasites et ravageurs

monilia
Annoncé comme plus résistant aux maladies que les autres cultivars de cognassiers.

Très sensible aux vers.

Avantages

facile à travailler parce que beaucoup moins dur que les coings ordinaires.

Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)

Russie (Yalte probablement)
Hybride récent originaire du sud de la Russie.

Complément d'informations

Autofertile, très productif. Fructification dès la 3-4ème année.

Periode de fructification : Octobre -

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