chat-rôti

Synonymes

Chat brulé. Rougeaude. Pucelle. Pucelle de Saintonge. Kamper-Vénus. Chat

Description de l'arbre

Rameaux : bois assez faible, rameaux peu nombreux et réfléchis.

Yeux : à écailles entr'ouvertes, gros, arrondis.

Culture : fertilité exceptionnelle, vigueur chétive

Description du fruit

Fruit : taille au-dessous de la moyenne, de forme turbiné obtuse.

Épiderme : d'un vert fauve qui tourne au brun jaunâtre.

Pédicelle : peu long, grêle, il est renflé au point d'attache.

Œil : grand, régulier, très ouvert, à peine enfoncé.

Chair : blanchâtre, demi-cassante, devenant tendre à l'entière maturité, un peu pierreuse vers le cœur.

Maturité : novembre.

Goût

Qualité : peu juteuse, assez sucrée mais sans parfum agréable.

Usage culinaire

poire plutôt à cuire

Bibliographie

André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1.

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