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quercus rubra
Synonymes
Red Oak
Quercus borealis
Description de l'arbre
Rusticité zone 3.
Usage culinaire
Nécessite un processus de lessivage en raison des tanins (n'est pas considéré comme chêne à gland doux).
Usages culinaires habituels des glands de chêne.
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)
Amérique du Nord.
Complément d'informations
Periode de fructification : Octobre -
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