cudrania tricuspidata
Synonymes
cudrane
che
tche
Chinese Che, Chinese Mulberry, Cudrang, Mandarin Melon Berry, Silkworm Thorn.
Description de l'arbre
Arbre de la famille des moracées.
6/6m rustique en zone6.
Dioïque, mais les arbres femelles peuvent néanmoins produire en l'absence de mâle, par parthénocarpie.
Description du fruit
Baies rouge à maturité, de 2,5cm de diamètre, qui sont un agglomérat de plusieurs embryons.
Le jus est rouge.
Goût
Peu sucré, évoquant celui d'une mûre, mais arrière goût très amer.
Très faible intérêt gustatif, mais bel arbre ornemental.
Usage culinaire
Jus, de préférence mélangé à d'autre fruits en raison de ses qualités gustatives limitées.
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)
Est de l'Asie.
Complément d'informations
La graine est comestible.
Il existe des cultivars femelles sans pépin.
Bibliographie
- Uncommon fruits for every garden, Lee Reich
