viburnum opulus
Synonymes
viorne obier
Kalinka
Description de l'arbre
buisson de 5/5m rustique en zone3 fruits rouge noté 3/5 au gout
autofertile
floraison de juin a juillet
Belles inflorescences blanches en ombelles, fleurs centrales serrées, fertiles, entourées de fleurs plus grandes, stériles
récolte des fruits en octobre
Description du fruit
rouge ,8.5mm de diametre contenant un gros noyau.
Goût
Je lis sur aujardin.info "Les fruits, petites baies rouges et brillantes, les succèdent à l'automne et font le régal des oiseaux durant l'hiver. Prenez garde, elles sont toxiques !"
Note du webmaster : en effet, selon certaines sources, la plante ne serait comestible qu'en faible quantité. Il convient, pas précaution, donc, d'éviter sa consommation.
Usage culinaire
L'acide valerianique présent peut être éliminé par la cuisson, ce que pratiquent les Russes en préparant leur confiture de viorne dite kalinka
Maladies, parasites et ravageurs
feuillage pouvant être attaqué (parfois jusqu'à disparition) par la chrysomèle de la viorne (Pyrrhalta viburni)
Avantages
apprécié par différents animaux, considéré comme bon couvert à gibier
belles couleurs d'automne
Inconvénients
moins goûteux que Vivurnum Lentago
Origine de la variété (obtenteur, origine géographique pour les variétés locales...)
arbuste indigène
Complément d'informations
V. trilobum, cranberry (commercialisée en magasins bio, l'acidité en est alors masquée d'un enrobage d'huile et sucre bio...)
en français, viorne obier.
V. trilobum est le pendant américain de V. opulus, dit american cranberrybush.
!!! Le cranberry, en français canneberge, commercialisé pour son goût est ses vertus, est un Vaccinum oxycoccos, arbuste de la famille des Ericacées (airelles, myrtilles,?). Rien à voir avec cette viorne !
En russie la plante est appeler Kalinka qui est également le titre de la chanson ( kalinka malinka )
Le nom commun est viorne obier
Periode de floraison : Mai - Juin -
Periode de fructification : Août - Septembre -
Bibliographie
http://fruitforestier.info/fr/viburnum-trilobum-cranberry/
M. A. Dirr, Viburnums, Timber Press 2007, Portland (USA)